Перекрестные пищевые аллергены

walls.com.ua_48975

Здравстсвуйте уважаемые посетители!

Продолжая тему о поллинозе, хотелось бы коснутся такого аспекта как перекрестная аллергия с пищевыми продуктами. Так у пациентов страдающих аллергией на пыльцу растений со временем появляется аллергия и на некоторые продукты растительного происхождения в виде отека и покраснения губ, языка, век, щек, крапивницы сопровождающейся зудом. Например при аллергии на пыльцу березы может возникнуть непереносимость яблок, моркови, слив, груш, вишни, грецкого ореха, при аллергии на полынь может возникнуть непереносимость семян подсолнуха. подсолнечного масла, дыни, арбузов и так далее.

          Почему это происходит? Дело в том, что пыльца это сложный белок, состоящий из набора аминокислот. Некоторые участки аминокислот у пыльцы и у пищевого продукта могут совпадать, или быть практически идентичны друг другу. Тогда иммунная система, ранее реагировавшая на пыльцу, становится чувствительной и к некоторым пищевым продуктам растительного происхождения. В этом случае не стоит думать что у вас появилась новая аллергия. Нет, это лишь новые проявления все того же поллиноза.

 

Аллергия на пыльцу деревьев Аллергия на пыльцу луговых трав Аллергия на пыльцу сорных трав
Пыльца растений Береза, лещина, орешник, вяз Тимофеевка луговая, ежа сборная, райграс, овсяница, Амброзия, полынь, конопля, лебеда
Период цветения  апрель-  май  июнь – июль  июль – сентябрь.
 Пищевые продукты  яблоки, сливы, груши, черешня, орехи, сельдерей  Хлеб, мед, рожь, пшеница, овес  Семечки, халва, арбузы, дыни
Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий